Mélange pain d'épices

Recette du carottes cake 
 300 g de carottes, 3 oeufs, 200 g de beurre, 175 g de sucre, 125 g de farine de riz,  125 g de poudre d'amandes, 1/2 sachet de levure,  80 g de raisins secs,  6 cl de rhum arrange , 2 cuillères à café de mélange  pain d épices ou le mélange anglais ...1 pincées de sel
Préparation de la recette :  
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Râper les carottes.
Réhydrater les raisins secs dans le rhum.
Faire fondre le beurre et le battre dans un saladier avec le sucre.
Incorporer les oeufs préalablement battus, puis la farine et la poudre d'amandes.
Ajouter ensuite les raisins avec leur jus, la levure, les épices, la pincée de sel et les carottes. Continuer de battre.
Cuire dans un moule à cake beurré et fariné pendant 45 minutes.